Как выращивать болгарский перец на даче

Болгарский перец это просто супер-овощ! по своим вкусовым качествам его не спутаешь ни с чем. Вот ездил я в Индию и пробовал там манго: если закрыть глаза то на вкус как морковка и хвоей отдает. если с закрытыми глазами есть киви, то кажется что ешь хорошо вызревший крупный крыжовник. А болгарский перец ни с чем не перепутать!

Особенности выращивания болгарского перца в России

Самая главная особенность в том, что без рассады его здесь вообще не вырастишь. тут вам не Болгария. Семена на рассаду сажаются рано — возраст рассады, готовой к переселению в грунт должна быть 60-75 дней. Вот это да!

Самый главный момент выращивания рассады болгарского перца это состав и консистенция грунта. грунт должен быть рыхлым, легким, пушистым, воздухопроницаемым даже в ущерб питательности. Похоже, перцу больше нужен кислород чем микроэлементы: у растения сильно разрастается корневая система, которая и питается этим воздухом.

Кроме того болгарский перец очень любит свет и тепло, поэтому в темных квартирах вырастить его рассаду будет непросто. Вот у нас все окна довольно темные, лоджии затеняют сильно, а на самих лоджиях не так уж и тепло. Помидорам нормально, а перец может и простудиться и кашлять.

Для перца среднесуточная температура не должна колебаться поэтому выращивать рассаду перца и, скажем, баклажана в одном помещении практически невозможно. Баклажану надо чтобы ночью холодало, а перец в таким случае начнет сильно отставать в развитии.

Оптимальная температура выращивания рассады перца это неизменные 22, а лучше 25 градусов.

Семена проклевываются долго, до двух недель. Чтобы ускорить этот процесс, можно замочить их на 12 часов в слабом растворе ускорителя роста с очищенной водой.

Как ухаживать за рассадой болгарского перца

Болгарский перец жутко не любит если его трогают, куда-то переставляют, щиплют его листья. Честно говоря, я вообще не понимаю как бы он рос в условиях дикой природы — ведь там хватает всяких ежиков, зайцев, змей, слонов, которые запросто могут наступить на него или просто обгрызть мимоходом.

Ни в коем случае не пасынкуйте перец, не отрывайте «лишние» листики. Однако при появлении первых цветов, их нужно оборвать, рано ему цвести на окне, пусть цветет на грядке.

Пересадку в грунт нужно делать весьма осторожно. да и вообще все надо делать осторожно: даже слишком концентрированная подкормка может попортить корневую систему. Впрочем, много света и тепла компенсируют недостаточную подпитку растения. он как-то сам себе пропитание находит, главное ему не мешать. …забавный фрукт…

Пикировку саженцев перца производят после появления первого настоящего листочка. Чтобы правильно пересадить кустик, его нужно брать за семядольные псевдолистья, а не за ствол. В лунку корень должен ложиться ровно, без загибов и скручиваний.

Кто-то рекомендует отщипывать центральный корешок, для образования мочковатой корневой системы, но зачем нужна именно такая корневая система, пока еще не объяснил никто из советчиков. Возможно, она нужна чтобы растений сгребало всю подкормку с поверхностного слоя почвы, в глубине-то чаще всего суглинок, гравий и песок.

И вот еще важный момент: у перцев принято переопыление, поэтому если вы посадите рядом сладкий болгарский и жгучий чили, то пчелы мигом организуют вам сюрприз!

Классный рецепт маринованой капусты с болгарским перцем

Буквально вчера квасил капусту: строгаем капусту, лук, чеснок, морковь, болгарский перец, по желанию половинку острого жгучего перца, потом добавляем целый кориандр, лавровый лист, можно острые специи.

Отдельно делаем рассол: кипятим воду и на литр 2 ложки соли и 4 сахара, 100 гр пятипроцентного уксуса. заливаем рассолом и ставим под гнет. Через сутки имеем восхитительную капусту, которая кстати от лямблий очень хорошо помогает: лямблии просто растворяются в кислом капустном рассоле.

Так вот болгарский перец добавляет к обычной маринованой капусте неповторимый привкус. Всем рекомендую.